台湾のバーテンダーにも国際バーテンダー資格を保有している人が沢山います。店主の私も昨年、この資格を取得しました。この資格はあるところが開いているバーテンダースクールに通って試験を受けることで取得できます。そこは、国際バーテンダー協会(IBA)台湾支部なのですが、IBAは歴史あるバーテンダーの国際協会です。その台湾の支部が台北でなく高雄にあることに驚きましたが、私が利用していた酒屋にこのスクールの広告が出ていたのをずっと気になっていて昨年ようやく申し込んだのですが、どうもこの酒屋の裏の顔が国際バーテンダー協会支部だったようです。

つまり酒屋の大将が国際バーテンダー協会高雄支部を開いたのですが、日本のバーテンダー関係の有名人とも交流があり、以前はIBAのアジア地区会長も務めていたほどの実力者でした。スクールは金・土曜、翌週金と勉強して、土曜に資格テストでした。バーテンダーといえばカクテルについての授業かと思いきや、ウィスキーの歴史や製造方法、スコッチのハイランドとローランドの違い、ブランデーとコニャック、テキーラやラムについてもすべてを試飲しながらお勉強します。皆、わずかに口に含むぐらいでとめている試飲を全部飲み込んでいたお調子者君は酩酊状態で奇声をあげながら受講していたので、講師に呆れられていましたね。お酒はほどほどに！